В 2008 году Антонио Эскрибано, спортивный врач и профессор университета Севильи, наделал много шума. Диета, прописанная им игрокам "Тоттенхэма", якобы стала главной причиной сверхвыносливости футболистов и победы в Кубке английской лиги. 56-летний доктор запрещает игрокам 20 видов рисовых соусов и рекомендует варить спагетти с секундомером.

– Какова роль в клубе у Антонио Эскрибано? – спрашивает журналист британской "Times" экс-тренера "Тоттенхэма" Хуанде Рамоса. Именно испанский наставник настоял на появлении в команде этого специалиста.
– Когда я возглавил команду, она была в отвратительном физическом состоянии. А чем футболисты питались?! Чипсы, газировка… Это просто ужас! Нам срочно требовался специалист в области диет, который следил бы за "физикой" наших футболистов. Возник вариант с Эскрибано. Мне довелось работать с ним в прошлом. И знаете что? Я счастлив, что пригласил именно Антонио. Благодаря ему мы показывали выдающиеся результаты! Игроки убавили в весе и стали летать по полю. Для каждого футболиста индивидуально была разработана специальная схема питания, – восхищается Рамос.

– Изначально меня пригласили просто как консультанта, – начинает рассказ о себе сам Эскрибано для газеты "The Sun". – Я сразу предупредил Рамоса, что ни о каком переходе в стан клуба не может быть и речи. Я ведь еще и профессор в университете, читаю лекции студентам. Плюс консультирую пять испанских клубов.

Но в итоге основным местом работы все-таки стал "Тоттенхэм".

Тандем Рамос – Эскрибано начал свой путь в футбольном мире еще во времена работы тренера в "Севилье". Именно тогда Антонио и получил прозвище Доктор "Детское Питание".

– На это прозвище я не обижаюсь, – смеется профессор. – Это же все из-за моих методов. Откуда такое прозвище? Тут смешная история получилась. Один из игроков "Севильи" однажды заявил, что он кормит своих детей той же самой смесью. С тех пор и повелось. На самом деле это не смесь, это – напиток.

Эскрибано не делал секрета из своих "волшебных" коктейлей. Ниже мы приводим несколько рецептов для всех желающих испробовать чудо-напитки:

1. "УТРЕННЯЯ РАКЕТА"

В блендер выливается 100 г апельсинового сока, 50 г йогурта, кладется плод папайи, порезанный на мелкие дольки, витамин С (в нашем случае это несколько измельченных в пыль таблеток аскорбиновой кислоты) и 50 г французского ликера "Куантро", который гонится на основе апельсинов. Далее все тщательно перемешивается. Вуаля – напиток готов.

2. ПРЕДМАТЧЕВЫЙ НАПИТОК

В блендер кладутся порезанные на мелкие дольки три помидора, половина красного перца, персик, яблоко и два апельсина. Сверху добавляется чайная ложка соли, чайная ложка оливкового масла, чайная ложка уксуса и два зубчика чеснока. Ингредиенты тщательно перемешиваются до коктейльного вида.

3. НАПИТОК ДЛЯ ПЕРЕРЫВА

Половинки следующих фруктов режутся на мелкие части: банан, апельсин, персик и кусочек дыни. Продукты кладутся в блендер и заливаются 100 г молока. Напоследок добавляем 2% фруктозы…

Всю эту адскую смесь футболисты "Тоттенхэма" пили весь прошлый сезон и в начале нынешнего. Впрочем, мучиться Роману Павлюченко пришлось недолго. Футболистов такая диета откровенно "достала". Неудивительно, ведь физически крепкому человеку хочется съесть большой кусок мяса, а не какую-то фруктовую смесь…

Игроки взбунтовались. Робинсон и Хаддлстоун, которые стали на целого Аарона Леннона легче, жаловались на недоедание: "После игр нас кормят на убой, зато перед самой встречей наши ноги подгибаются от голода".

Игроки "шпор" даже собрали секретное собрание, на котором приняли решение дать отпор Доктору "Детское Питание". Рамосу пришлось с каждым индивидуально обсудить причины недовольства. Футболисты стали получать больше пищи.

Была ли причиной тому диета Эскрибано или нет, но результаты "Тоттенхэма" на старте чемпионата оказались ужасающими. Рамоса уволили. А с ним – и весь тренерский штаб.

Теперь команда вновь ест обильно. Не оттого ли результаты пошли в гору?