Новый повар сборной Украины: Бокал пива лучше стакана Колы

Добавлено:
Источник: СЭ в Украине

Новый шеф-повар сборной Украины Любомир Тошич, работающий также в днепропетровском "Днепре", рассказал о своей кулинарной философии.

- Кто сообщил вам о возможности поработать со сборной Украины?

- Андрей Русол. Сказал, что мной интересуются в ФФУ. Видимо, порекомендовали ребята. Сначала я подумал, что он шутит. Так и сказал: "Эй, сегодня не 1-е апреля?". Но Андрей уточнил: все абсолютно серьезно. Долгих размышлений у меня не было. Согласился почти сразу: работать в такой сборной как Украина - огромная честь. Тем более что эта страна уже стала для меня второй родиной. Еще один сопутствующий фактор: присутствие в команде знакомых мне игроков и еще одного балканца - Ивана Поробии, который работал в "Днепре" физиотерапевтом. Классный, кстати, специалист! Недаром его пригласили в "Севилью".

- Артем Федецкий вспоминал, что приступив к работе в команде, вы многое поменяли…

- У любого повара, как и у каждого тренера, своя философия. Помнится, на первых порах мне выдали для ознакомления меню для футболистов известных западных клубов. Я тщательно все проанализировал и предложил свой вариант рациона, соответствующий концепции руководителя медицинского штаба "Днепра" (Николая Линевича. - Прим.). Со временем у него появилось ко мне доверие, но в любом случае моя работа напрямую связана с его видением процесса.

Мелочей в этом деле нет. Важно абсолютно все! Ключевой момент - рацион футболистов в день игры. Что они едят в обед - чтобы получить необходимую дозу полезных веществ без ущерба для желудка. Как должен выглядеть ужин после матча - чтобы максимально быстро восстановить затраченную энергию. Правильное питание, как часть соблюдения режима, - один из основных аспектов эффективности игрока на поле.

- Кто из знакомых вам футболистов отличается наиболее педантичным отношением к своему рациону?

- Уже упоминавшийся мною Калинич. А еще Джаба Канкава и Сергей Кравченко. Эти двое постоянно советовались со мной и очень тщательно следили за своим питанием.

- А есть игроки, которых приходится тщательно контролировать? К примеру, Евгений Селезнев?

- Женя - не обжора, он просто любит хорошо покушать. (Смеется). А если уж наберет лишнего, сразу подойдет и попросит: "Любчик, сделай мне, пожалуйста, сегодня отварную телятину с рисом, надо немного сбросить".

- Есть ведь и обратные примеры: человек ест, как не в коня корм, и совершенно не полнеет…

- Я игрокам в тарелки не смотрю, но, конечно, есть и такие. Это зависит от повышенного метаболизма. У кого-то обмен веществ быстрый, у кого-то медленный. Это сугубо индивидуально.

- Бывали случаи, когда по каким-то приятным поводам игроки просили вас приготовить что-то особенное?

- Специально для праздничных встреч у нас есть большой мангал. Когда выдается такая возможность, собираемся и делаем на нем видов десять блюд - мясо, рыба, овощи. Кушаем, отдыхаем, общаемся…

- На Западе игрокам вполне могут налить сто грамм вина или разрешить бокальчик пива. Как вы к этому относитесь?

- Я - не против. По крайней мере, после игры. У того же пива очень высокий гликемический индекс.

- Э… Переведите, пожалуйста, на понимаемый язык.

- Оно позитивно влияет на уровень сахара в крови. Поддерживает баланс инсулина после интенсивных физических нагрузок. И однозначно бокал пива лучше, чем стакан "Колы".

Все НовостиRSS - Все Новости - Terrikon

29 июля

08:56
Железный Луческу отправился в Румынию
08:39
Жирона задумала лишить Шахтер Очеретько
08:18
Сегодня стартует европейская футбольная неделя
08:00
Главное за день: новый Холанд, нервный Туран, усатый Гвардиола и другие новости

28 июля

23:45
КЧМ выходит боком? Бока Хуниорс установил исторический антирекорд
23:26
Челси ответил на инициативу Роналду отказом
23:20
В Ла Лиге готовится очередное новшество в использовании VAR
23:02
Эвертон проявляет интерес к бывшему полузащитнику Арсенала
22:44
Спортинг ищет замену Дьекерешу в Англии
22:20
Александрия подписала бразильского полузащитника
22:02
Ярмоленко: Завтра будет второй тайм противостояния с Хамруном
21:45
Шовковский: Пока нет достаточной игровой практики
20:00
Хлое Келли в финале Евро побила рекорд Исака по силе удара. Такое вообще возможно?
19:45
Лилль раздевают? Вслед за Дэвидом и Шевалье, забирают Жегрову
19:30
Ноттингем Форест покупает Ндойе за 40 миллионов
19:15
Стадион у моря: завидуем новому проекту Кальяри к Евро-2032
18:55
Валерий Бондарь: Если ты выходишь играть за этот клуб, ты должен выкладываться на все 100%
18:45
На несколько миллионов больше: Роме пришлось увеличить первоначальное предложение по Гиларди
18:30
Ньюкасл готовит 72–74 млн евро за Шешко. И это рекорд
18:13
Аарон Рамсдейл согласился на переход в Ньюкасл
17:42
Теория заговора: Тер Штеген улетел на операцию, отказавшись от сопровождения представителей клуба
17:33
Хосеп Гвардиола: В ближайшие пять-десять лет всё будет очень хорошо
17:12
Зинченко хотел уйти, Артета его переубедил
17:00
Турецкие СМИ дали совет Арда Турану, как ему держаться рядом с Дашей Савиной
16:44
Президент Интера: Эта неделя будет иметь решающее значение для сделки по Лукману